|
Cajun Popcorn (gefrituurde Rivierkreeftstaartjes)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 geklopte eieren
250 ml volle melk
4 druppels Tabasco
125 g maismeel
125 g bloem
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel peper
1/2 theelepel rode peper
1 liter maiskiemolie
1 theelepel zout
1 kilo rivierkreeftstaarten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Roer de eieren met de melk en tabasco.
Meng de droge ingredienten door elkaar. Roer geleidelijk het melkmengsel erdoor tot een beslag en laat 1/2 uur rusten.
Verhit de olie tot 185 graden.
haal de kreeftestaarten door het beslag en laat met een schuimspaan voorzichtig in de olie zakken. Frituur niet teveel tegelijk. Max. 1.5 tot 2 minuten frituren.
Laat uitlekken op keukenpapier en serveer meteen.
|
|
|